{"product_id":"gvw-allergenmanagement-2026-11-25","title":"Allergenmanagement: Kennzeichnung, Kreuzkontamination und Haftung","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Academy × GvW Webinarreihe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergenmanagement verbindet Kennzeichnung, betriebliche Prävention und belastbare Lieferketteninformationen. Das Webinar zeigt, wo rechtliche Verantwortung beginnt, wie Kreuzkontaminationen systematisch beherrscht werden und welche Dokumentation im Ereignisfall trägt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDas erwartet dich\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePflichtangaben und Hervorhebung kennzeichnungspflichtiger Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeninformationen bei loser Ware und im Fernabsatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrävention und Bewertung von Kreuzkontaminationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferantenspezifikationen, Rezepturänderungen und internes Änderungsmanagement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerantwortung, Haftung und Reaktion auf fehlerhafte Allergeninformationen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFür wen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQualitätsmanagement, Produktentwicklung, Einkauf, Produktion, Vertrieb, E-Commerce, Regulatory Affairs und Geschäftsführung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReferent\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarkus Kraus, GvW Graf von Westphalen\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTermin und Format\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25. November 2026, 10:00–12:00 Uhr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOnline-Live-Webinar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDauer: zwei Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTeilnahmegebühr\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNichtmitglieder: 175,29 € netto zuzüglich gesetzlicher Umsatzsteuer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMitglieder der Food Academy: 149,00 € netto zuzüglich gesetzlicher Umsatzsteuer. Der Mitgliederrabatt beträgt 15 %.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDie Veranstaltung vermittelt allgemeine Informationen und ersetzt keine rechtliche Beratung im Einzelfall.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Food Academy e.V.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897331999048,"sku":"GVW-2026-11-25-ALL","price":175.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0886\/6473\/6072\/files\/03-allergenmanagement-2026-11-25_ca74aef7-36f0-4ba4-a856-b4f58ad1cd0e.png?v=1787620205","url":"https:\/\/www.foodacademy-mv.de\/products\/gvw-allergenmanagement-2026-11-25","provider":"Food Academy e.V.","version":"1.0","type":"link"}