Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Unternehmen | Ostsee-Molkerei Wismar GmbH |
---|---|
Ausbildungsart | Ausbildung |
Ort | Wismar |
Beginn | 01.08.2021 |
Dauer | 3 Jahre |
Berufsschulstandort | Oberstufenzentrum Oranienburg |
Schulabschluss | Realschule / Klasse 10 |
Dein / Deine Ansprechpartner_in
Bewerbe dich bitte online und finde uns unter:
Das macht man als Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d):
Milchwirtschaftliche Laboranten (m/w/d) führen chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen von Milch und Milchprodukten in allen Herstellungsstadien durch. Daneben kontrollieren sie das für die Produktion benötigte Wasser, die Zusatzstoffe sowie die eingesetzten Verpackungsmittel und das Abwasser. Zur Vorbereitung der Untersuchung bestimmen sie die erforderlichen Labormaterialien bzw. ‑geräte und kontrollieren die Funktionsfähigkeit. Mithilfe der Analysegeräte und ‑materialien identifizieren sie Inhaltsstoffe und erfassen diese mengenmäßig. Sie speichern die Prüfergebnisse in Labordateninformationsmanagementsystemen und vergleichen sie mit vorgegebenen Prüfkriterien, mit früheren Untersuchungsergebnissen sowie mit Untersuchungen anderer Produkte. Anhand ihrer Auswertungen wird die Qualität der Milchprodukte abschließend beurteilt.
Anforderungen:
- Sorgfalt (z.B. beim Durchführen chemischer und physikalischer Analysen)
- Verantwortungsbewusstsein (z.B. beim Einhalten von Hygienevorschriften im Umgang mit Lebensmitteln)
- Beobachtungsgenauigkeit und Aufmerksamkeit (z.B. beim Überwachen von Laborvorgängen)
- Geschicklichkeit und AugeHandKoordination (z.B. beim Aufbauen der Analyseapparatur oder beim Abmessen chemischer Reagenzien zur Herstellung von Nährmedien)
- Technisches Verständnis (z.B. beim Warten der Laborgeräte und ‑einrichtungen)
Quelle und weitere Informationen zum Beruf findest du hier: https://berufenet.arbeitsagentur.de/berufenet/bkb/6342.pdf
Das sind wir
- seit über 128 Jahren geführte Familienmolkerei
- 2 Standorte an der norddeutschen Küste: Aurich und Wismar
- 480 Mitarbeiter, davon 40 Auszubildende in kaufmännischen und technischen Berufen
- Herstellung von Gelb- und Weißkäse, Butter sowie Milchpulver
Deine Aufgaben
Bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung erfüllst du als Milchwirtschaftlicher Laborant in unserem Betrieb wichtige Aufgaben. Du untersuchst und prüfst Rohmilch und Milchprodukte sowie Wasser und Zusatzstoffe mithilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren und stellst somit die einwandfreie Qualität der Produkte sicher. Zudem lernst du Geschmack, Geruch und Aussehen der Produkte sensorisch
zu prüfen. Genommene Proben werden von dir mithilfe von Analysegeräten und -materialien bearbeitet, wodurch die Inhaltsstoffe nicht nur identifizierbar, sondern auch mengenmäßig messbar werden. Du speicherst die Prüfergebnisse und vergleichst diese anhand vorgegebener Kriterien, um die abschließende Qualitätsbeurteilung eines Produkts vornehmen zu können.
Was du mitbringen solltest
Realschulabschluss
Gute Noten in Mathematik und in den naturwissenschaftlichen Fächern
Wir bieten
Egal, ob du Mechatroniker werden willst oder Laborantin – unsere Ausbildungsplätze sind alle in zukunftsfähigen Berufen. Von Anfang an bist du Teil unserer Mannschaft und profitierst von unseren zahlreichen zusätzlichen Leistungen. Wir begleiten dich während der gesamten Ausbildung und übernehmen auch zahlreiche Kosten rund um die Berufsschule.